Die Buttersäure, welche bei Zimmertemperatur farblos ist, trägt auch den Namen Butansäure. Der Name der Buttersäure rührt von ihrem unangenehmen Geruch. Er gleicht dem von Butter, welche ranzig geworden ist oder auch dem Erbrochenem. Ein weiteres negatives Merkmal der Buttersäure sind ihre Dämpfe, welche Augen und Atemwege reizen. Dabei ist es so simpel Buttersäure herzustellen.
Kinder dürfen nicht unbeaufsichtigt bei der Herstellung der Buttersäure bleiben. Zu groß ist die Gefahr, welche vom Feuer ausgeht und auch der chemischen Substanzen, die zum Einsatz kommen. In jedem Fall ist eine Schutzbrille bei der Herstellung zu tragen und offenes Feuer in der unmittelbaren Nähe zu vermeiden. Zur eigenen Sicherheit und die der Kinder ist es sinnvoll, für diese Tätigkeit einen separatenRaum einzurichten. In der Schule wird im Chemieunterricht meist das Experiment, Buttersäure herzustellen, durchgeführt. Dann hat das Kind das richtige Alter erreicht, um zu Hause bei der Herstellung von Buttersäure zugegen zu sein.
Herstellung der Buttersäure daheim
Schritt 1: Als Erstes wird ein wenig Butter gemeinsam mit rund 2 mm Brennspiritus in ein Reagenzglas gegeben.
Schritt 2: Hinzugefügt werden nun etwa 2 g vom Natriumhydroxid.
Schritt 3: Ein Siedestab wird in das Reagenzglas gesteckt. So kann es durch das Erhitzen nicht platzen. Dieser Vorgang dauert etwa 2 Minuten. In dieser Zeit ist nicht auszuschließen, dass der Inhalt aus dem Reagenzglas spritzt. Daher ist es wichtig eine Schutzbrille zu tragen. In der Zeit des Erhitzens verdampft der Alkohol. Keine offene Flamme darf in der Nähe sein, da Alkohol brennbar ist.
Schritt 4: Mit Wasser und etwas Salzsäure wird die Mischung abgelöscht. Dabei löst sich auch der Rest vom Natriumhydroxid auf.
Gegebenenfalls ist dieses Gemisch nochmals zu erhitzen. Aber nur dann, wenn sich der Geruch, welcher für Buttersäure charakteristisch ist, noch nicht festzustellen ist.
Bei der Herstellung der Buttersäure läuft eine chemische Reaktion ab. Durch die Fettspaltung bildet sich Natriumsalz. Dieses wird durch die Salzsäure zersetzt. Die Formel lautet also Natriumbutyrat + Salzsäure = Buttersäure + Salz.
Fachbegriffe für die Salze der Buttersäure sind Butyrat oder Buttersäureester.
Es gibt auch die Alternative reine Buttersäure herzustellen. Dieser Vorgang jedoch ist nicht so einfach. Zum Abdestillieren ist eine Temperatur von mindesten 163 Grad nötig.
Pro und Kontra zur Herstellung von Buttersäure
Es gibt bei der Herstellung der Buttersäure positive Seiten aber auch negative Aspekte.
Pro für die Buttersäure
In der Medizin kann die Buttersäure als Segen bezeichnet werden. Krankheitserreger im menschlichen Verdauungstrakt benötigen ein bestimmtes Milieu, um zu überleben. Dieses wird durch die Verschiebung des pH-Wertes verändert. Dafür wird die Buttersäure welche die präbiotischen Kohlehydrate abbaut, benötigt.
Alarmierend wirkt die Buttersäure aufgrund ihres abstoßenden Geruchs. Fäulnis kann somit rechtzeitig erkannt werden.
Kontra gegen die Buttersäure
So ist es für Jugendliche ein riesiger Spaß daraus Stinkbomben zu bauen.
Mein Name ist Anatoli Bauer und ich wohne im Norden an der Nordseeküste in Husum. Ich beschäftige mich leidenschaftlich gerne mit den Naturwissenschaften und interessiere mich vor allem für Physik und alles, was mit dem Weltraum und entfernten Planten zu tun hat.
